Dave Beran

Dave Beran je oceněný americký šéfkuchař z Ashlandu ve Wisconsinu. Beran byl výkonným šéfkuchařem v Next, který je spoluvlastněn Grantem Achatzem a Nickem Kokonasem. Oznámil svůj odchod z Next Restaurantu 14. dubna 2016, s odůvodněním, že chce začít vlastní restauraci v Los Angeles. Provozoval dvě restaurace v Santa Monice v Los Angeles: Dialogue, který je nyní trvale uzavřený (jedna michelinská hvězda), a Pasjoli (jedna michelinská hvězda). Pod Beranovým dohledem získal Next cenu James Beard Award za Nejlepší novou restauraci v roce 2012. Po třech nominacích v předchozích třech letech, za nejlepšího nového šéfkuchaře a za rostoucí hvězdu šéfkuchařství, v roce 2014 získal Beran ocenění James Beard Foundation za Nejlepšího šéfkuchaře: Velká jezera. Také v roce 2014 byl Beran spolu s dalšími 10 šéfkuchaři z celé země zařazen do třídy nejlepších nových šéfkuchařů podle Food & Wine.