Pierre Troisgros

Pierre Troisgros (3. září 1928 - 23. září 2020) byl francouzský šéfkuchař a restauratér, nejznámější svou restaurací Frères Troisgros. Spolu se svým bratrem pokračovali v otcově restauraci Hôtel Moderne, kde vynalezli pokrm 'Escalope de saumon à l'oseille Troisgros,' neboli losos se šťavelovou omáčkou, který se stal jejich charakteristickým jídlem. V době své smrti měl za sebou rekord v tom, že nikdy nepřišel o tři Michelinovy hvězdy, které mu byly uděleny. Stephen Harris pro The Telegraph ho popsal jako 'otce nové kuchyně.'